【酵素】を含む記事

食の化学 Q&A
Q1 牛乳を温めると膜が張るのはなぜ?  牛乳を温めると表面に白い皮膜ができ始...

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栄養素の働き
 私たちが生きていくためには、炭水化物、脂質、たんぱく質などのさまざまな栄養素が...

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消化酵素の作用と食物繊維の役割
■身体における消化酵素の作用 1、酵素の作用を受けて反応する物質を基質といいます...

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消化・吸収・代謝のしくみ
 人体には、消化管という1本の管があります。消化管は大きく分けると、口、食道、胃...

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